Inkeroisten lounas kahvila

Kolmas viikkoa työssäoppimispaikkaa. Tällä viikkolla, minä opin leipomaan, kuten vaalealeipä, pyoräpulla,korvapuusti, kinkkupiirakka, porkkanakakku, kääretorttu ja gloögi-juustokakku. Opin myös tehdä lounas kahvila talonkastike.

Myös tullut virhe tällä viikolla,alussa kun tein vaalea leipä, pohja ei noussut hyvin, voi olla kun laiton paljon suolaa, mutta seuravana kun tehnyt laiton vähän suolaa ja pohja noussut hyvin ja maku on hyvää.

Yleensä olin myös salissa, huolia betrinia, salaattipöytä, lämpimätruoka pöytä,jälkiruokapöyta, kassa ja astiat. Myös aamulla ennen lounas, autoin siellä keitiössä. 

Kuvia on minun tekemista.

talon kastike

Inkeroisten lounas kahvila

Toinen viikko työssäoppimispaikka, tällä viikkolla minä opin enemmän kassankäyttö( esim. miten peruuta tai korjata jos tuli virhe), joka aamu minä olin myös keittiössä autamassa tehdä lämpimät ruoat, esim. leikkattu lihat, tehnyt lihapullat, kebabkiusaus, tehdä salaatit. Pääsin myös tehdä itse, vaalea leipä, sämpylöitä ja kinkkupiirakka.

Ennen lounas, järjestin salaatipöytä ja jälkiruoka pöytä sekä bitrini. Lounas aikaa, ylensä minä olin siellä sallissa ja kassassa, välissä täytin salaatit ja lämpimät ruoat, jälkiruoat kun on tyhjä, vien tiskit keitiöön,tarkista,siistii ja järjestää asiakastiloja ja salaatti ja lämpö buffet pöytä

Iltapaivalla tyhjennetään kaikki ja siivoa!!!

kinkkupiirakka

salaatipöytä

Porkanakakku

bitrini

jälkiruoka pöytä

broilerikeitto

Työssäoppiminen
Inkeroisten lounas kahvila

Ensimainen viikko työpaikalla oli mukava ja tyytyväinen, työkavereittä ja pomo ovat mukavia, minusta tarkea ja minuulla on hyvää fillis kun menen töihin, tykkän paljon minun työpaikkaa. Siellä minun pitää saada Majoitus ravitsemispalveluissa tutkinto ja tilaus- ja juhlaruokien valmistus.

Lounas kahvila aukioajat 0600-15.30. Noutopöytä alka 10.30-14.00 joka päivää.

Työaikaa on klo 0800-15.30 koko viikon täällä viikolla. Ensimainen päivää, aamulla pääsin heti tekimaan ruokaa, tein lohi keitto ja pääsin myös oppimaan kassankäyttö. Kun opin käyttää kassa, ylensä minä olen siellä kassassa ja hoitoa bitrinia, hoitoa salaatti pöytä ja ruokaa pöytää, viedä tiskit keittiöön valillä. Siellä on ainaa töitä ja kiireinen, erityisesti lounas aikaa. Joka päivää on aina keitto ja noutöpöytä,( noutopöytä on aina 2 eri pääruokaa, esim. lihaa ja kalaa  kanssa on riisiä, peruna tai spaggetia.keitto esim. lohi keitto,liha keitto,hernekeitto) aina tullivat paljon asiakkaitta ylensa lounas asiakkaita on 140-180 ihmisiä ja keitto on viennyt asiakaille noin 40-60 kpl.

Kun opin minä teen itse, mutta kysin jos saa tehdä, aina etsimaan jotakin tekemista, kysyin ainaa jos en osaa tai en tiedä.

Pääsin myös siivomaan, tiskimaan joka päivää. esim. pyykkipöytä, pesu lattia.

Minä otan myös kuvia ja minä kysyin pomolle jos saa ottaa.

Add caption

Helsingin excursion

Kävimme Helsingissä viime torstaina 04.10.16 opiskelijoiden ja opettajien kanssa. Aamulla Minä ja muita opiskelijat kävimme tutustumaan ravintola ja kahvila Stokmanilla, siellä on Fazer lounnas ravintola, ala carte,kahvilla ja champagne bari, siellä ravintola me keskustelimme kokin ja tarjolijan kanssa, molemmät sanoivät,että heilla on aina paljon asiakkaita noin 150-200 ihmisia päivässä, aina kiire.

Iltapäivällä kavimme tutustumaan Radison blu hotelli ja ravintola museo, se oli mukava käydä siellä erityisesti ravintola museo, siellä näytä perinteinen ravintola, vanhat välineet ja laiteet. Reissu oli mukava.