Inkeroisten yhteiskoulu

(Suurkeittiön ruokatuotanto, palvelu- ja jakelukeittiön toiminnot)

Työharjoittelupaikka minä opin siellä paljon, kuten tehdä isot määrä ruoka päiväkodille ja koululle, valmistaa ruokia suurkeittiön laitetta ja koneilla ( esim. iso/pieni pada tai monitoimiuuni ), koneiden käyttö ja miten pestä, noudattaa ravitsemussuosituksia ( esim. annos malli aina laitetaan valviimksi palvelulinjastoon ), tekee esivalmistus seuravaan päivää varten ( esim. jos liha/kala on pakastimessa pitää laita valmiiksi astioihin ja laittaa kylmiössä yöksi ennen käytä tai tehdä välipalaksi seuraavan päivää varten kuten marjakiisseli ta rahka hedelmä )  pakata ruoka sekä kuljetus aterioiden laatikon purkaminen , noudattaa omavalvonta ( esim. suolaa pituus seuranta, lämpötilan  tarkistaminen ennen pakata sekä opin että kun jäädytään ruoka pitää ottaa lämpötilamittari ja ottaa myös sen jälkeen ) pääsin myös tehdä erikoisruokavalio kuten kalaton, sipuliton, maidoton jne...Siellä voi oppia paljon asiaa ja homma.

Tänä viikkona minulla oli näyttötutkinto ja suorittanut suurkeittiön ruokatuotanto ja palvelu- ja jakelukeittiön. :)

Maanantaina 13.03.17 aloitan ABC:lle