Ruokatuotanto
Taru Tojkander
Kouluttaja
26.04.2016
Meillä oli vappuruokaa valmistamisesta. Se oli hyvää tutustua ja valmista Suomalainen vappuruokaa. Eilen minä olin Alexeyn kanssa ja teimme perunasalaatti, keitetyt nakit ja minttu chilli shotti, ei ole niin vakea tehdä. En ole koskaan maistanut minttu chillista mutta saisin maista siitä, noh ei ole paha maku, normaali maku. Munkit ja kakku oli niin hyvä ja muut ruoat myös oli hyvää paitsi muutamia oli kuiva ja kypsyi liikaa.
keskiviikko 27. huhtikuuta 2016
Ruokatuotanto
Taru Tojkander
Kouluttaja
25.04.2016
Meillä oli erityisruokavaliosta ja maidoton oppimisesta ja valmistuksesta. Se ei ole niin helppo tehdä, pitää aina varovasti ja noudatta resepti, josta tule paremmin ja helpommin tehdä sekä, että se tulee hyvä ja herkullinen. Minä olin Alexeyn ja Annan kanssa ja teimme glut. sämpylät + levite, ( levite oli tuorejuusto ja laitoin vähän erilaista mausteista) ja ohukaiset. Muut ryhmät tekivät pizza, kasvispiirakka, broileri irirakka, maidoton makaroni laatikko, pullat ja marjavaahto. Kaikki oli herkullista, mutta muutamat oli kuiva ja kova mutta maku oli hyvää. Se oli hyvää oppia ja tarvi vielä lisää tietoa.
Taru Tojkander
Kouluttaja
25.04.2016
Meillä oli erityisruokavaliosta ja maidoton oppimisesta ja valmistuksesta. Se ei ole niin helppo tehdä, pitää aina varovasti ja noudatta resepti, josta tule paremmin ja helpommin tehdä sekä, että se tulee hyvä ja herkullinen. Minä olin Alexeyn ja Annan kanssa ja teimme glut. sämpylät + levite, ( levite oli tuorejuusto ja laitoin vähän erilaista mausteista) ja ohukaiset. Muut ryhmät tekivät pizza, kasvispiirakka, broileri irirakka, maidoton makaroni laatikko, pullat ja marjavaahto. Kaikki oli herkullista, mutta muutamat oli kuiva ja kova mutta maku oli hyvää. Se oli hyvää oppia ja tarvi vielä lisää tietoa.
sunnuntai 24. huhtikuuta 2016
Ruokatuotanto
Taru Tojkander
Taru Tojkander
22.04.2016
Meilla oli aamuna erityisruokavaliot, allergiat tutustuminen. Se on hyvää saada tietoa, erityisesti suomessa on tarkea erityisruokavaliot, sen takea, että monella ihmisellä on allerginen ruokavaliosta. Esim. maitotuotteet ja viljat.
Meidän ryhmämme jaettu kolme ryhmään, yksi ryhmä jäivät opetuskeitossa leipomassa, toinen ryhmä jäivät pikku kokki keitiössä ja kolmas rhyma jaivät ravintolassa. Minä olin ravintolassa, kata ja bloggata, se oli kiva harjoitellut siellä. Oli kiva puhua asiakkaiden kanssa kun monet ovat ystavallisia.
Meilla oli aamuna erityisruokavaliot, allergiat tutustuminen. Se on hyvää saada tietoa, erityisesti suomessa on tarkea erityisruokavaliot, sen takea, että monella ihmisellä on allerginen ruokavaliosta. Esim. maitotuotteet ja viljat.
Meidän ryhmämme jaettu kolme ryhmään, yksi ryhmä jäivät opetuskeitossa leipomassa, toinen ryhmä jäivät pikku kokki keitiössä ja kolmas rhyma jaivät ravintolassa. Minä olin ravintolassa, kata ja bloggata, se oli kiva harjoitellut siellä. Oli kiva puhua asiakkaiden kanssa kun monet ovat ystavallisia.
torstai 21. huhtikuuta 2016
Ruokatuotanto
Taru Tojkander
Kouluttaja
20.04.2016
Broileri ja kalkkuna valmistaminen, se oli helppo päivää, minä olin Valerin kanssa ja meillä oli broileri paistettu, kalkkuna pihvi + leike ja kalkkuna pihvi täytetty. Meilla oli myös asialainen ruoka, kuten sweet & sour ja curry kastike, kotimaassani meillä on myös samaa ruokaa.
Myös Taru näytti meille miten tehdä pullaletit, olin yrittänyt oppia mutta ei ole niin helppo, minun pitää harjoitella montaa kertaa.
Noh, oli taas kaikki ruoat on herkullista.
Ruokatuotanto
Taru Tojkander
Kouluttaja
19.04.2016
Meillä oli liha ja sisäelimet käyttö oppiminen. Minä olin Oxanan kanssa ja meillä oli, burgandin pata, kaslerpihvit ja nakki sroganoff, minä opin tehdä burgandin pata, minä en koskan tehnyt. Ei ole niin vaikea tehdä jos noudata ohje , mutta tarvitsee aikaa kypsentä uunissa. Kassler pihvi on helppo tehdä kun vain paista panulla ja vahan aikaa uunissa. Muut tekivat, PUF pihvi+leike, lihakeitto, jauhemaksa pihvit, porssaan kyljukset, palapaisti, veriohukaiset, maksapihvit, karjalanpaisti, PUF kok. paisti ja täytetty, jauheliha pyörykät ja veloute kastikke.
Olen syönyt muutamia sisäelimett kotimassani, mutta en ollut koskaan maistaa veriohukaiset, mutta maistoin sen kun meillä oli opetuskeittiossä, aika hyvä, ei paha maku.
Taru Tojkander
Kouluttaja
19.04.2016
Meillä oli liha ja sisäelimet käyttö oppiminen. Minä olin Oxanan kanssa ja meillä oli, burgandin pata, kaslerpihvit ja nakki sroganoff, minä opin tehdä burgandin pata, minä en koskan tehnyt. Ei ole niin vaikea tehdä jos noudata ohje , mutta tarvitsee aikaa kypsentä uunissa. Kassler pihvi on helppo tehdä kun vain paista panulla ja vahan aikaa uunissa. Muut tekivat, PUF pihvi+leike, lihakeitto, jauhemaksa pihvit, porssaan kyljukset, palapaisti, veriohukaiset, maksapihvit, karjalanpaisti, PUF kok. paisti ja täytetty, jauheliha pyörykät ja veloute kastikke.
Olen syönyt muutamia sisäelimett kotimassani, mutta en ollut koskaan maistaa veriohukaiset, mutta maistoin sen kun meillä oli opetuskeittiossä, aika hyvä, ei paha maku.
maanantai 18. huhtikuuta 2016
Ruokatuotanto
Taru Tojkander
Kouluttaja
18.04.2016
Tänään oli helppo paivää, meilla oli Jauhelihavalmisteet, emme käyttäneet paljon maustet, ihan perus mausteet, esim. suolaa ja mustapippuri. Minä olin Sarinya ja Alexeyn kanssa, me teimme jauhelihapulla, kermakastike ja tiikerikakku. Muut rhymät tekivät jauhelihapihvit, linström pihvit, mureke, jauheliha keitto ja ministerinleike. Kaikki oli herkullista.
Tarjoilun perusteet
Helena Heinonen
Meilla oli tutustuminen ja oppiminen ruokien ja juomien tarjoiluun. Eka päivää, meillä oli theoria ja harjoitellut miten kata pöytä, asiakas pöydän liinoittaminen, Seuraavat päivät, olimme koulun suuri keittiössä,ravintolassa ja pikku baarissa. Kaksi päivä minä olin suuri keittiössä, siellä minä tein, linjaston huolia, leipoa, tiskata, siivoa ja autta muita sekä opin miten käyttä isot koneet. Viimeinen päivä olin ravintolassa, siellä minä olin tarjoilijana, se oli kiva tutustua, ensi meillä oli poydän kattaminen tehtävä, piti välmiitta ennen luonas alkaa.Siellä, oli tarjoilu noutopöydästä, kun lounas alkaa, asiakasta alkavat tulivat ja meillä oli kiire ja aina liikkua, pitää katsoa aina kun ihmiset loppu syödä ja kerata lautaset, esim. salaattilautanen, keittolautanen sekä alku veitset ja haarukat, kun asiakas loppu, kerää kaikki ja kata pöytä taas.
On myös hyvää, että kaikki auttavat toisiaan.
Myös hyvää tapa minä opin, on se että joka päivää pitää otta ruoka näyte ja sailyttä kaksi viikoa, sen takia kun joku asiakaille tulee ongelma.
On myös hyvää, että kaikki auttavat toisiaan.
Myös hyvää tapa minä opin, on se että joka päivää pitää otta ruoka näyte ja sailyttä kaksi viikoa, sen takia kun joku asiakaille tulee ongelma.
maanantai 11. huhtikuuta 2016
Vko 15
04.11.2016
Opetuskeittiössä
Meidän ryhmä on varastonhoitajat, olen Wassanan ja Alekseyn kanssa.
Meillä oli monitoimiuunin käyttö,paistaminen, laatkkoruokia ja murotaikinat. Meidän ryhmällä oli tehnyt, kasvislasagne,punajuurisinihomejuusto paisto, punajuuri brownies.En ollut tehnyt punajuuri sinihomejuusto ja punajuuri brownies enkä maistanut, mutta tänä aamuna minä opin, ei ole vaikea oppia. Minä en maistanut mitä teimme koska minä lähdin pois ennen ruokailu, poikani on kipeä ja minun on pakko mennä kotiin, mutta kaikki näytä hyvältä, päivä oli mukava ja opin jotakin.
04.11.2016
Opetuskeittiössä
Meidän ryhmä on varastonhoitajat, olen Wassanan ja Alekseyn kanssa.
Meillä oli monitoimiuunin käyttö,paistaminen, laatkkoruokia ja murotaikinat. Meidän ryhmällä oli tehnyt, kasvislasagne,punajuurisinihomejuusto paisto, punajuuri brownies.En ollut tehnyt punajuuri sinihomejuusto ja punajuuri brownies enkä maistanut, mutta tänä aamuna minä opin, ei ole vaikea oppia. Minä en maistanut mitä teimme koska minä lähdin pois ennen ruokailu, poikani on kipeä ja minun on pakko mennä kotiin, mutta kaikki näytä hyvältä, päivä oli mukava ja opin jotakin.
torstai 7. huhtikuuta 2016
06.04.2016
Meillä oli kananmunan oppiminen käyttö ja leipiän kanssa. Kanamunan on helppo ja nopeasti tehdä mutta pitää aina varovasti kun käyttä. Meidän ryhmä teimme munakas kinkku, appelsiini kohokas,kokkeli,kappeli leipä ja karameli vaunukas. Minä itse tehnyt karameli vaunukas, huomasin että, kun laittanut kanamunan, pitää aina hämmentää että saada sakea. Kokemukseni olen tehnyt samanlainen mutta vähän eri kun tehnyt sen. Minä aina sekoitta kaikki ja käytän condensed maito tai kerma maito, kun kaikki on sekoitanut, höyrytetään sen. Maku tule samanlainen.
Muut ryhmät tekivät munakas juusto, munakas kasvis, munakas jälkkäri, keitetyt munat sekä paistetut, katkarapu kohukas, kananmuna viher salaatti,uppomunat, munakas rulla, metsästäjän leipä, oopperaleipä,lohikappelileipä, pariisinvoileipä ja piimäkakku.
Olimme maistanut kaikki ja kaikki oli herkullista!!!
Meillä oli kananmunan oppiminen käyttö ja leipiän kanssa. Kanamunan on helppo ja nopeasti tehdä mutta pitää aina varovasti kun käyttä. Meidän ryhmä teimme munakas kinkku, appelsiini kohokas,kokkeli,kappeli leipä ja karameli vaunukas. Minä itse tehnyt karameli vaunukas, huomasin että, kun laittanut kanamunan, pitää aina hämmentää että saada sakea. Kokemukseni olen tehnyt samanlainen mutta vähän eri kun tehnyt sen. Minä aina sekoitta kaikki ja käytän condensed maito tai kerma maito, kun kaikki on sekoitanut, höyrytetään sen. Maku tule samanlainen.
Muut ryhmät tekivät munakas juusto, munakas kasvis, munakas jälkkäri, keitetyt munat sekä paistetut, katkarapu kohukas, kananmuna viher salaatti,uppomunat, munakas rulla, metsästäjän leipä, oopperaleipä,lohikappelileipä, pariisinvoileipä ja piimäkakku.
Olimme maistanut kaikki ja kaikki oli herkullista!!!
tiistai 5. huhtikuuta 2016
Vko 14
Ruokatuotanto/keittiö
Taru Tojkander
Kouluttaja
Eka päivä 4.04.2016
Olemme jo aloittaneet oppia keittiössä ja eka päivää oli vähän väsyttävä mutta kaikki mene hyvin. Opimme veitsin käyttö ja keittoja, jokaisella ryhmällä on oma tekemista.Mä olen Aleksandran ja Wassanan kanssa. Meidän ryhmä koko viikon on varastonhoitajat, meidän työtehtävät on hakea tavarat varastosta keittiönvuoron alkaessa , tuotteet tarkistetaan ja kaappeihin. Valvotaan päiväykset. Keittiön kylmiön ja kylmäkaappien järjestyksestä ja puhtaudesta huolehtiminen. Laatikoiden järjestyksestä huolehtiminen. Kylmälaitteiden lämpötilaseuranta.
Jokaisella ryhmällä on oma resepti piti tehdä ja kaikki ohje löytyy kokisprokkis kirja.
Muut ryhmät tekivät: sipulikeitto, kasvissose, juures-juustopihvit, kinkkusalaatti ja meidän ryhmä teimme kasviskiusaus ja viimeinen jokainen teki oma pullataikina. Päädyimme päivää ihan hyvä jätimme keittiö puhdas ja siisti.
5.04.2016
Oli taas joikaisella on oma tekemista ja resepti. Meillä oli salaatit päivä. Teimme nizzansalaatti, perunasalaatti, br. salaatti,paahtopaistisalaatti,katkarapusavukalasalaatti kreikkalainen salaatti ja rosoli. Meidän ryhmä teimme kreikkalainen salaatti ja rosoli. Kaikki salaatit on makuaisti.
Myös jokainen teki oma marjakiisseli ja jokaisella rhymällä leivoi hiivaleipä.
Päivä oli mukava!!!
Ruokatuotanto/keittiö
Taru Tojkander
Kouluttaja
Eka päivä 4.04.2016
Olemme jo aloittaneet oppia keittiössä ja eka päivää oli vähän väsyttävä mutta kaikki mene hyvin. Opimme veitsin käyttö ja keittoja, jokaisella ryhmällä on oma tekemista.Mä olen Aleksandran ja Wassanan kanssa. Meidän ryhmä koko viikon on varastonhoitajat, meidän työtehtävät on hakea tavarat varastosta keittiönvuoron alkaessa , tuotteet tarkistetaan ja kaappeihin. Valvotaan päiväykset. Keittiön kylmiön ja kylmäkaappien järjestyksestä ja puhtaudesta huolehtiminen. Laatikoiden järjestyksestä huolehtiminen. Kylmälaitteiden lämpötilaseuranta.
Jokaisella ryhmällä on oma resepti piti tehdä ja kaikki ohje löytyy kokisprokkis kirja.
Muut ryhmät tekivät: sipulikeitto, kasvissose, juures-juustopihvit, kinkkusalaatti ja meidän ryhmä teimme kasviskiusaus ja viimeinen jokainen teki oma pullataikina. Päädyimme päivää ihan hyvä jätimme keittiö puhdas ja siisti.
5.04.2016
Oli taas joikaisella on oma tekemista ja resepti. Meillä oli salaatit päivä. Teimme nizzansalaatti, perunasalaatti, br. salaatti,paahtopaistisalaatti,katkarapusavukalasalaatti kreikkalainen salaatti ja rosoli. Meidän ryhmä teimme kreikkalainen salaatti ja rosoli. Kaikki salaatit on makuaisti.
Myös jokainen teki oma marjakiisseli ja jokaisella rhymällä leivoi hiivaleipä.
Päivä oli mukava!!!
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)