Vko 21

Työssäoppiminen

Rosso Kouvola

Kolmas viikko Rossossa. Olin aamuvuoro viime viikolla  klo 10-17 ja lauantaina iltavuoro klo 12-18.40. Opin lisää erilaisia esivalmiste ja annos ruokien. Kuten erilaisia kastiketta, caponata, ja annosruokien olin tehnyt tilaus kuten, punajuuririsotto,rapurisotto, valkobroileri jne....

Tässä muutamia kuvia tein viime viikolla.

Salaatti pöytä

Kun olin aamuvuoro, valmistin joka aamu salaatti
pöytä ennen ravintola avautuu

Esi valmiste

Caponata
Siinä on tomaattia,munakoisoa,grilattu paprika,punasipulia,
rouhevalkosipulia,oliiviöljyä,valkoviiniettikä,
sokeria,suolaa,mustapippuria,peperoncino,

Tein kaksi kertaa Caponata viime viikolla

Caponata

Risottopohja
Siinä on risotto riisiä,vesi,valkosipulia,valkoviinia,
suolaa,mustapippruria,

Punaviini kastike

Gorgonzola kastike

Pesto
Siinä on oliiviöljyä, paahd. pinjansiemen,merisuola,basilika

Tomaatti-majoneesi

Tässä on pieni virhe, laiton pannacotta väärät lasit, mutta korjasin niitä vaikka se oli jo valmis.

Pannacotta
oikein lasit

Pannacoota
väärä lasit

Annos ruokia/ala carte

Pippuripossu

Falafel

Valkosipulibroileri

Broilerisalaatti

Broilerisalaatti

Punajuuririsotto ja rapurisotto

Punajuuririsotto

Pizza roma rustica
Tämän pizza on paljon tilaus
Siinä on pizzapohja,pizzakastike,mozzarella,artisokka
vuohenjuusto,balsamico ja baby leafs